Cải thảo được canh tác theo hướng hữu cơ. Quá trình canh tác hoàn toàn không sử dụng phân bón hóa học, không thuốc diệt cỏ, không thuốc bảo vệ thực vật và không chất kích thích tăng trưởng.
Cải thảo khi nấu chín chứa nhiều vitamin B2, B6, canxi, sắt, mangan, folate. Theo Đông y, cải thảo có vị ngọt, tính mát, có công dụng thanh nhiệt. Ngoài ra, trong cải thảo có chứa Glucosinolate, được biết đến như hợp chất có khả năng chống lại tế bào gây ung thư. Hơn nữa, hàm lượng calo trong cải thảo thấp nên rất thích hợp với những ai đang theo chế độ ăn kiêng. Trong cải thảo có chứa chất xơ, khoáng chất như phosphor, kali, canxi, sắt… Cải thảo còn giàu các vitamin A, B, C, E rất tốt cho quá trình chống oxy hóa.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.